流动食物单位
流动食品单位经营者注意
- 立即生效，如果流动食品单位暂时关闭，在环境检查中心（7427 Park Place Blvd Houston TX 77087）进行的奖章检查可能会被取消。在进行奖章检查之前，必须在现场解除临时关闭。
- 消防检查 - 年度： MFU 年度消防检查信息已更改。请使用前四页作为指导（自我评估...），如果您需要更多详细信息，请阅读最后三页（信息...）。该文件有英语和西班牙语版本。该文件以西班牙语和英语提供。
- 消防检查 – 临时： 临时许可证仅对活动有效。要求与年度消防检查相同。请联系您的活动协调员获取说明。”
- 自1年2025月XNUMX日起，所有流动食品配送中心的所有权变更均需提交申请并缴纳规划审核费。详情请参阅申请表。
流动食品单位所有权变更申请
移动食品检查中常见的错误
商业级设备
- 所有电器（例如冰箱、冰柜）必须是商用级。禁止使用家用电器。
- 商业设备必须指定其预期用途，例如用于包装瓶或非 TCS（安全温度控制）食品的展示冷却器。
公证要求
- 公证员的签名必须注明公证文件的日期。公证证书上的日期应与签名者出现在公证员面前的日期一致，即使文件本身的日期不同。
照明
- 所有工作表面必须提供至少 50 英尺烛光的照明。
废水排放口
- 废水池排气口必须朝下终止。
营业时间内的卫生间要求
- 必须提供流动食品单位经营地点 500 米范围内的企业出具的卫生间证明。
文件记录
- 提供以下所需文件的纸质副本：
- 流动食品单位 (MFU) 计划
- 车辆保险卡
- 菜单披露表
- 地点一览表
- 厕所信
- 物业信
- 健康1-8表格
- 标准操作程序 (SOP) 表格
- 流动食品单位 (MFU) 计划
如何安排您的餐车检查
- 在线（更快）： 在线预约 接收等待时间更新，并在轮到您时收到通知。
- 联系电话： 832-393-5100
文件和表格
休斯顿的移动食品运输单元运营将符合参议院第1008号和第2488号法案的规定。部分条款将于2025年9月1日生效，其余条款将于2026年7月1日生效。
休斯顿市也将采用 2022 年 FDA 食品法规和 TFER（德克萨斯州食品机构规则）。
以下是移动餐车部分变化的概要：
- 德克萨斯州将于2026年7月起实行全州通用的年度统一发放一种通行证/许可证。在此生效日期之前，您仍可继续申请新的、续期或变更所有权的通行证，以便在休斯顿运营。
- 流动食品运输车牌照/许可证费用与州规定一致。
- 不会安装GPS设备。
- 移动食品单位在中央准备设施 (CPF) 内运营——中央准备设施是经批准和许可的设施或场所，用于制备、储存和包装食品。
- 每日向中央准备服务区报告物资、清洁和服务操作情况。
- 识别/标记“饮用水箱”和“废水箱”。
- 安装一个足够大的三槽水槽，以便浸泡最大的设备和用具。
- 饮用水箱没有尺寸要求——废水箱需要大15%。
食品安全法规的变更—— 1年2025月XNUMX日生效
根据参议院第 1008 号法案，休斯顿卫生局将更新所有地方食品安全法规，使其与州和联邦法律完全一致。
自 1 年 2025 月 XNUMX 日起，休斯顿市将：
- 参考FDA示范食品法规和德克萨斯州食品企业规则（TFER）。
- 废除《休斯顿食品条例》（第 20 章 - 食品和药品）。
- 并消除当地法律中所有重复或冲突的规定。
这些更新将确保不同司法管辖区的一致性，减少运营商的监管混乱，并使我们基于风险的食品安全方法现代化。
📅 时间表和后续步骤
2025年夏季至秋季：
卫生部门将开始培训员工、与行业利益相关者接触并为食品企业经营者提供宣传服务。
九月1，2025：
新的食品安全框架正式生效。所有检查和执法行动将参考FDA《食品法规范本》和TFER。
2025 年秋季及以后：
HHD 将继续提供技术援助、更新的检查工具并评估实施情况以持续改进。
请继续关注此页面，了解培训材料、常见问题解答和即将举行的网络研讨会。
这对食品企业意味着什么
休斯顿的大多数食品经营者不会经历其日常运营或合规责任的重大变化。《休斯顿食品条例》历来涵盖了大部分州和联邦食品安全法规。
主要变化是违规行为的分类方式： 零售食品安全检查违规类别对照表
我们正在从“严重”和“非严重”违规行为转向 FDA 基于风险的类别：
- 优先
- 优先基金会
- 核心科目
这一变化将有助于提高清晰度、一致性和公共健康保护，同时使休斯顿与全国使用的食品安全系统保持一致。
食品经营者仍将：
- 与相同的检查员一起工作。
- 遵循相同的安全规范。
- 并继续进行例行检查和纠正措施。
休斯顿卫生局致力于平稳过渡，不会对您的业务运营造成任何干扰。
费用结构更新 – 1年2025月XNUMX日生效
作为参议院第1008号法案的一部分，休斯顿卫生局正在将地方食品安全法规和许可费用与德克萨斯州卫生服务部（DSHS）制定的法规和费用进行协调。这包括采用基于风险的收费模式，并废除所有DSHS不认可的地方许可类别。
自 1 年 2025 月 XNUMX 日起：
- 所有食品许可证费用必须符合 DSHS 的收费结构。
- 许可证类别必须与 DSHS 认可的类别一致。休斯顿可能不再发放州法律未涵盖类别的许可证（FOG 发电机许可证除外）。
- 不再允许根据本地员工计算费用。
这对您意味着什么
- 大多数企业的许可流程不会发生变化，只有费用计算会发生变化。
- 新模式通过将成本与公共健康风险结合起来，促进了公平。
- 临时许可证持有者可享受更实惠、更灵活的许可证制度。